التخطي إلى المحتوى

صفائح اللحم بالطحينة التركية علي أصولها، تعتبر صفيحة اللحم من الوصفات التركية 4 =””صفائح اللحم بالطحينة التركية علي أصولها، تعتبر صفيحة اللحم من الوصفات التركية والشامية والشامية الشهيرة وعجينة الصفيحة قريبة بصورة كبيرة للمخبوزات العادية ولكن الطعم كله يكمن الشهيرة وعجينة الصفيحة قريبة بصورة كبيرة للمخبوزات العادية ولكن الطعم كله يكمن في تتبيلة اللحم في تتبيلة اللحم وإضافة الطحينة ودبس الرمان للمكونات، وهي تشبة اللحم بعجين والعيش وإضافة الطحينة ودبس الرمان للمكونات، وهي تشبة اللحم بعجين والعيش بلحم لكن الفرق أيضاً يكمن بلحم لكن الفرق أيضاً يكمن في توزيع طبقة من اللحم مباشرة علي العجين، في توزيع طبقة من اللحم مباشرة علي العجين، تعرفي علي عجينة الصفيحة الشامية الرقيقة مع تتبيلة تعرفي علي عجينة الصفيحة الشامية الرقيقة مع تتبيلة اللحم بالطحينة والدبس بعجينة العشر دقائق اللحم بالطحينة والدبس بعجينة العشر دقائق الهشة والخفيفة لذيذة وسهلة المكونات 12 كيلو لحم الهشة والخفيفة لذيذة وسهلة.

المكونات:

  • 1/2 كيلو لحم مفروم.
  • حبة بصل أبيض مفروم.
  • حبة فلفل رومي مفروم حبة بصل أبيض مفروم حبة فلفل رومي أحمر مفروم 14 كوب دبس رمان 14 كوب طحينة م أحمر مفروم.
  • 1/4 كوب دبس رمان.
  • 1/4 كوب طحينة.
  • م ك سماق.
  • م ص بابريكا.
  • ملح.
  • 1/2 ملعقة زعتر ك سماق م ص بابريكا ملح 12 ملعقة زعتر أوريجانو “إختياري” فلفل أسود 2مقادير عجينة أوريجانو “إختياري”.
  • فلفل أسود.

مقادير عجينة الصفيحة التركية:

مجموعة أولي:

  • كوب دقيق.
  • م ملعقة سكر.
  • 3 م الصفيحة التركية2مجموعة أولي كوب دقيق م ملعقة سكر 3 م ك حليب بودرة 1 و12 م ك خميرة ك حليب بودرة.
  • 1 و1/2 م ك خميرة فورية.

نخلط كل المكونات ونتركها 10 دقائق فورية نخلط كل المكونات ونتركها 10 دقائق تتفاعل مجموعة 2 4 كوب دقيق “أو أكثر حسب حاجة العجين تتفاعل.

مجموعة 2:

  • 4 كوب دقيق “أو أكثر حسب حاجة العجين.
  • م ص ملح.
  • م ص م ص ملح م ص بيكنج باودر مجموعة 3 12 كوب لبن زبادي 12 كوب زيت 2طريقة عمل صفائح بيكنج باودر.

مجموعة 3:

  • 1/2 كوب لبن زبادي.
  • 1/2 كوب زيت.

طريقة عمل صفائح اللحم اللحم بالطحينة ودبس الرمان علي أصولها2 في العجان نضيف مكونات العجين رقم واحد “بعد تخمرها” بالطحينة ودبس الرمان علي أصولها::

  • في العجان نضيف مكونات العجين رقم واحد “بعد مع المجموعة 2 و3 نعجن المكونات لمدة 5 دقائق ثم نتركها تخمر ساعة نقسم العجين 6 دقائق ونفردها تخمرها” مع المجموعة 2 و3.
  • نعجن المكونات لمدة 5 دقائق ثم نتركها تخمر ساعة.
  • نقسم طبقة رفيعة نوزع خليط اللحم ونرش صنوبر، ونثني أطراف العجين للداخل ندهن أطراف العجين صفار العجين 6 دقائق ونفردها طبقة رفيعة.
  • نوزع خليط اللحم ونرش صنوبر، ونثني أطراف العجين بيض، ونخبزها بفرن حار علي حرارة 160 حتي ينضج اللحم وتتحمر من أعلي وتُقدم 44 =””من الوصفات للداخل.
  • ندهن أطراف العجين صفار بيض، ونخبزها بفرن حار علي حرارة 160 حتي ينضج الخليجية اللذيذة العصيدة والتي لها العديد من الطرق للتحضير إخترنا منها اليوم طريقة عمل عصيدة اللحم وتتحمر من أعلي وتُقدم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *