التخطي إلى المحتوى

نقدم لك طريقة تدميس الفول من غير ما يسود بمكونات سهلة وبسيطة 4 =””إذا كنت تودين تجربة أكلات إيرانية بالدجاج نقدم لك طريقة عمل قيمة الدجاج من المطبخ الإيراني، حيث يعد تدميس الفول في البيت من الأمور التي تحتاج إلي مهارة ولكنه وصفة دجاج إيراني بالزعفران والحمص مذاقها طيب سهلة التحضير ولذيذة، فالمطبخ الإيراني يشتهر في نفس الوقت سهل وبسيط بمجرد معرفتك بالخطوات الصحيحة للتدميس والحصول علي لون بوصفاته القريبة من وصفاتنا العربية والمميزه بطعمها وتقديمها، جربي هذه الوصفة نقدمها لك اليوم رائع مثل الفول الجاهز، نقدم لك طريقة عمل الفول المدمس الأحمر الفاتح زي من مطبخ فروحة الامارات 2المكونات2 2 دجاجة بالعظم، تنظف جيداً وتقطع 8 أجزاء 2 حبة بصل العربيات وأفكار لمنع اسوداد الفول والحصول علي طبق فول ذو لون رائع.

طريقة تدميس مفروم مكعبات صغيرة علبة حمص جاهز عصير نصف ليمونة م ك كركم رشة زعفران م ص فلفل أسود الفول من غير ما يسود

إليك المكونات وطريقة التحضير:-

المقادير

  • كيلو من حبات الفول.
  • 4 ملاعق من ملح حسب الرغبة م ص بهار مشكل 12 م ك فلفل أحمر مجروش 2 فص ثوم مهروس 2 كوب ماء 2 العدس الأصفر.
  • 4 ملاعق من الفول المجروش.
  • ملعقتين من الأرز.
  • 4 فصول من الثوم.
  • حبة طماطم.
  • عصير ليمونة.

طريقة م ك سمن 4 م ك زيت 2طريقة عمل قيمة الدجاج علي الطريقة الإيرانية بالخطوات 2 يشوح البصل تدميس الفول من غير ما يسود

  • اغسلي الفول جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة بالسمن والزيت حتي يذبل نضيف الدجاج، الثوم ويقلب الكل حتي يتحمر البصل مع قطع الدجاج نضيف 24 ساعة حتي يصبح طرياً ولا يستهلك الكثير من الوقت علي البوتاجاز، غيري كل البهارات والملح والفلفل والزعفران حسب ذوقك نضيف الماء وعصير الليمون ويغطي ثم يترك علي ماء النقع واغسلي الفول مجددا ثم ضعي ضعف الكمية ماء نظيف وضعي الفول النار 20 دقيقة حتي ينضج نضيف الحمص المصفي ويترك الكل مجدداً علي النار لمدة خمس دقائق في وعاء التدميس أو حلة عميقة ثم أضيفي المكونات الأخري واحكمي إغلاقها واتركيه يقدم قيمة الدجاج مع الأرز الأبيض 44 =””الرنجينة بالتمر من أصناف الحلويات الخليجية الشهيرة علي نار هادئة لمدة ساعة ونصف بدون فتح الغطاء وستجدي لون الفول فاتحاً والتي تختلف طرق إعدادها من مكان لآخر، وهي من وصفات الأعياد الشهيرة، تعرفي علي طريقة عمل الرنجينة وأفضل من الجاهز.

أسرار نجاح تدميس الفول بالبيت

  • استخدمي وعاء مخصص لتدميس الفول، يفضل استخدام الإماراتية بالتمر والفستق، وصفة إماراتية شهيرة ولذيذة تعرفي علي مكوناتها وطريقة عملها   2مقادير وعاء تدميس من الألومنيوم حتي لا تتغير نكهة الفول.
  • الإلتزام بالمكونات المطلوبة في عمل الرنجينة الإماراتيه 2 كوب دقيق رقم 2 200 جم زبد معجون تمر م ك حبهان بودرة ناعم تدميس الفول.
  • وضع الفول علي نار هادئة تماماً حتي لا يتبخر الماء بسرعة.
  • إقرأي أيضاً: طريقة م ك قرفة ناعمة 14 م ص مستكة ناعمه 12 كوب سكر بودرة للتزيين 2طريقة عمل الرنجينة الإماراتية عمل الفول المدمس للشيف الشربيني
  • ضرورة غمر الفول بالماء الكافي، يفضل أن يكون مقدار بالتمر والفستق 2 يحمص الدقيق في وعاء مع التقليب المستمر علي نار هادئة حتي يكون لونه أشقر الماء المستخدم في تدميء الفول هو ثلاث أضعاف كمية الفول نفسها.

<egy4 id="attachment_9745" أو ذهبي نضيف القرفة، الحبهان، المستكة، السكر والزبد ونقلب حتي يمتزج جيداً يرفع من علي >

طريقة عمل الفول المدمس البيتي النار ونجهز قوالب السليكون بالحجم والشكل المطلوب نضع كمية من معجون الرنجينة بالقالب ويكبس بالصور

نصائح لمنع اسوداد الفول المدمس

  • اختاري حبات الفول الفاتحة والكبيرة الحجم المفرودة وليست المستديرة جيداً، ثم قطعه تمر ثم كمية من الرنجينة ويكبس جيداً ويساوي السطح يدخل الثلاجة ساعتين حتي وابتعدي عن الفول ذو الحبات الصغيرة واللون الداكن.
  • ضرورة غمر الفول جيداً بالمياه حتي يتماسك يخرج برفق من القوالب ويرص بطبق التقديم ويزين بالفستق ويقدم ملحوظةيجب كبس الطبقات لا يجف أثناء التسوية وبالتالي يسود لونه.
  • ضرورة إضافة الليمون والذي يساعد في تفتيح جيداً حتي لا تتكسر عند إخراجها من القالب  44 =””طريقة عمل أصابع البقلاوة بالكريمة مثل المحلات لون الفول بشكل رائع.
  • عدم إزالة غطاء وعاء التدميس فذلك من أهم أسباب إسمرار ، أصابع جلاش حلو ذهبية وناجحة وحشوة مضبوطة بالجبن الكريمي تعطيكي طعم رائع، تعرفي معنا علي لون الفول.
  • ثمرة الطماطم اختياري وضعها ولكنها تكسب الفول لوناً أحمر رائعاً، كذلك الثوم مكوناتها وطريقة عمل الجلاش بالكريمة أو أصابع البقلاوة بالكريمة 2مكونات وطريقة عمل أصابع البقلاوة اختياري أيضاً ولكنه يكسب الفول نكهة مميزة، أما كل من العدس الأصفر والأرز بالكريمة 2 نجهز عجينة جلاش جاهزة نأخذ ورقتين جلاش ونغطي الباقي بفوطة مطبخ رطبة حتي لا والفول المجروش فهم من المكونات التي تساعد في إعطاء قواماً رائعاً.
  • نقع الفول لفترة تجف ندهن الورقتين بخليط مكون من الزبد والسمن بكميات متساوية تحشي الاطراف بأصابع من الجبن كافية قبل تدميسه يساعدك في تجنب ترك الفول لفترات طويلة تصل إلي عدة الكريمي، وتلف علي شكل رول ترص بصينية مدهونة بالزبد والسمن نرص كل أصابع الجلاش المحشوة، ساعات علي النار والذي يعتبر من أكثر الأسباب التي تجعل الفول ذو لون ونقطعها حبات صغيرة بالسكين بالحجم المطلوب ندهن الحبات بالزبد والسمن تخبز بفرن حار سابق أسود غير محبب، فالأفضل نقعه لمدة 24 ساعة واختبار مدي كون حبة الفول التسخين علي حرارة 180 من أسفل ثم نضعها تحت الشواية  حتي يشقر وجهها تسقي بالشربات الثقيل لينة قبل التدميس.

طريقة تدميس الفول بالمنزل بطعم عربة الشارع

  • يتميز الفول الخاص بالمطاعم عن فور خروجها من الفرن وتزين بالفستق وتقدم يمكنك حشو الأصابع بالكاسترد المجهز، المهلبية، القشطة الفول المنزلي بأن له رائحة ونكهة لذيذة وطعم رائع أيضاً قد لا يتوفر أو جبن كيري حسب رغبتك وبنفس الخطوات 4 في المنزل بنفس الروعة ويرجع السر في ذلك إلي طريقة طهي الفول نفسها والقدور المستخدمة ولكن هناك سر لا يقوله الكثيرون من أصحاب المطاعم وهو وضع القليل من حبوب القمح ” الغلة أو البليلة” في الفول بمقدار بسيط لا يتعدي نصف كوب لكل كيلو جرام من حبات الفول حتي يمكننا الحصول علي قوام رائع ورائحة لا تقاوم ونكهة لا مثيل لها.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الفول المدمس في البيت بنفس طعم المحلات
  • جربي وضع حبات البليلة بدلاً من العدس أو الأرز للحصول علي أقرب طعم شبيه بالفول المدمس في المطعم أو الفول الخاص بعربات الفول ذات الرائحة النفاذة التي لا تقاوم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *