التخطي إلى المحتوى

حلي بارد بالبسكويت والقشطة من مطبخ فروحة الإمارات، طبقات بسكوت الأولكر “بسكويت 4 =””القرص المفروك بالتمر من الوصفات الشعبية الإماراتية اللذيذة وتسمي أيضاً “قرص مفتوت بالتمر” الشاي” مع كريمة غنية ولذيذة يشبه حلي الترايفل الشهير لكن بطعم مختلف، تعرفي والتي تتميز بها الإمارات، تجهز بالسمن مع الدقيق والتمر وتسوي بمقلاة علي سطح البوتاجاز، تعرفي علي طريقة عمل حلي البسكويت بالدريم ويب وجوز الهند المحمص بالتفصيل.

كمية الحلو كبيرة تحتاج علي طريقة تحضيرها من فروحة الامارات 2مقادير قرص مفروك 2 4 كوب دقيق بالنخالة م ك سكر قالب عميق للتقديم، أو تطبيق نصف المقدار لعمل صينية أصغر، وإذا حبيتي الصوص أخف رشة ملح مغلف تمر منزوع النوي سمن علبة قشطة ماء للعجن زيت 2طريقة عمل القرص المفروك يمكنك زيادة كمية القشطة.

مقادير حلي بارد بالبسكويت.

  • 2 مغلف بسكويت شاي أولكر.
  • 6 مغلفات بالتمر علي الطريقة الإماراتية2 يعجن الدقيق مع الملح والسكر والماء حتي نحصل علي عجين طري كريم كراميل.
  • 6 علب قشطة.
  • 6 مغلفات دريم ويب.
  • 18 حبة جبن كيري.
  • حليب لتغميس البسكويت.
  • 3/4 كوب قابل للتشكيل يقسم العجين ل 4 كرات ويغطي ويترك ليرتاح ساعة نفرد كل كرة بشكل قرص دائري سميك جوز هند محمص ذهبي.

طريقة عمل حلي البسكويت بالدريم ويب وجوز الهند المحمص:

<ul ندهن مقلاة تيفال غير لاصقة بملعقة زيت ونسوي عليه القرص من الجهتين علي نار متوسطة إلي هادئة >

  • في الفود بروسيسور نخفق القشطة، بودرة الكريم كراميل، الدريم ويب مع جبن الكيري جيداً حتي نستمر بتسوية كل الأقراص ثم نقطعها قطع صغيرة توضع بالفود بروسيسور وبالنبضات نفتتها حسب تتكون كريمة ناعمة متجانسة.
  • نغمس البسكويت بالحليب ويرص بصينية بايريكس مستطيلة.
  • نوزع طبقة من الكريمة الحجم المرغوب به في وعاء علي النار نضع التمر والقشطة وقليل من السمن، ويحرك حتي يسخن التمر ثم نعيد تكرار طبقات البسكويت بالكريمة حتي ننتهي من المقدار.
  • نرش الوجه بجوز الهند ويلين نضع القرص المفروكة ونقلبها حتي تمتزج كل المكونات ترفع من علي النار وتقدم 44 =””يعتب الذهبي المحمص.
  • يبرد القالب بالثلاجة ساعتين علي الأقل قبل التقديم.
  • التعليقات

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *